Au Village International de la Gastronomie, Haïti fait dialoguer cuisine, mode et musique
Il existe une manière discrète de résister aux récits qui enferment un peuple. Elle ne passe ni par les tribunes politiques ni par les conférences diplomatiques. Elle s’exprime parfois dans une assiette, une robe, une mélodie ou un sourire.
Du 10 au 13 septembre 2026, au Village International de la Gastronomie à Paris, Haïti ne viendra pas seulement présenter des spécialités culinaires. Elle offrira une expérience culturelle où la gastronomie, la mode et la musique raconteront un pays bien plus vaste que les images auxquelles l’actualité le réduit trop souvent.
Au cœur de cette présence, la cheffe Carline Irantus fera découvrir gratuitement le tchaka, l’un des plats les plus anciens de la tradition haïtienne. Plus qu’une dégustation, ce choix traduit une volonté de remettre au premier plan une mémoire culinaire façonnée par des générations de paysans, de familles et de communautés qui ont transformé les ressources de la terre en patrimoine vivant.
Mais cette célébration ne s’arrêtera pas à la cuisine.
Le stand Saveur Créole 509 proposera également une programmation festive avec une animation DJ et plusieurs surprises destinées aux visiteurs. La mode sera aussi à l’honneur grâce à un défilé imaginé par Clermezine Paris, illustrant comment la création vestimentaire participe, elle aussi, à l’expression de l’identité haïtienne.
Cette rencontre des arts rappelle une évidence souvent oubliée : une culture ne se laisse jamais résumer à une seule discipline. Les saveurs dialoguent avec les tissus, les rythmes prolongent les couleurs et chaque expression artistique complète le récit collectif d’un peuple.
Dans un contexte où Haïti apparaît fréquemment dans les médias internationaux à travers les crises sécuritaires, les difficultés économiques ou les catastrophes naturelles, ces initiatives culturelles prennent une dimension particulière. Elles ne cherchent pas à nier les réalités du pays, mais à rappeler qu’une nation ne se réduit jamais à ses épreuves.
La culture demeure l’un des derniers espaces où un peuple peut reprendre la parole en son nom propre. Elle ne remplace pas les politiques publiques, mais elle restaure une image, crée des rencontres et construit des ponts là où les préjugés dressent des frontières.
Le Village International de la Gastronomie offre précisément cet espace de dialogue. Pendant quatre jours, des dizaines de pays partageront leurs traditions avec un public venu découvrir le monde autrement que par les livres ou les écrans.
La participation haïtienne s’inscrit dans cette logique. Elle affirme que le patrimoine ne vit pas seulement dans les musées. Il continue d’exister dans les cuisines, les créations des stylistes, les artistes, les artisans et toutes celles et ceux qui choisissent de faire de leur héritage un langage universel.
À Paris, Haïti ne viendra donc pas seulement représenter sa gastronomie. Elle rappellera que la culture reste l’une des plus belles façons de faire voyager un pays sans quitter une place publique.
Godson Moulite
